鍋を使わず、電子レンジだけで作れる時短ポテトサラダ。 じゃがいもはラップ蒸しでホクホクに仕上がり、洗い物も最小限。調理時間は約10〜12分。
🍽️ 電子レンジで作るポテトサラダ
🧂 材料（2人分）
-
じゃがいも：2個（約250g）
-
きゅうり：1/2本
-
玉ねぎ：1/4個
-
ハム：2枚
-
マヨネーズ：大さじ2〜3
-
塩：少々
-
こしょう：少々
-
（お好みで）酢：小さじ1
-
（お好みで）ゆで卵：1個
🍳 作り方
-
じゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱ボウルに入れて軽く塩をふる。
-
ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで5〜6分加熱（竹串がスッと通ればOK）。
-
加熱後、熱いうちに軽くつぶす。
-
きゅうりは薄切りにして塩少々をふり、5分置いて水気を絞る。
-
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜く。
-
ハムは短冊切りにする。
-
じゃがいもが少し冷めたら、きゅうり・玉ねぎ・ハムを加える。
-
マヨネーズ・こしょうを加えて混ぜる。
-
お好みで酢を加えると味が締まる。
-
ゆで卵を加える場合は最後にざっくり混ぜる。
⚠ ポイント・コツ
-
じゃがいもは 熱いうちにつぶす と味が馴染む
-
酢を少量入れると さっぱり＆日持ちUP
-
玉ねぎは 水にさらすと辛味が抜ける
-
マヨネーズは 冷めてから加えると分離しない
🍽️ 保存方法
-
冷蔵：2日
-
冷凍：不可（じゃがいもがボソボソになるため）
🔗 関連レシピ
-
マッシュポテト
-
ベーコンとほうれん草の炒め物
