2人前のパスタを、もちもち・つるっと美味しくゆでるための基本レシピ。 塩の量とゆで時間を守れば、誰でも失敗なく作れる。
🧂 材料（2人前）
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パスタ（スパゲッティ）：200g
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水：2リットル
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塩：小さじ4（約16〜20g）
※目安：水1Lに対して塩小さじ2（約1％濃度）
🍳 作り方
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大きめの鍋に水2リットルを入れて沸かす → パスタが自由に動ける広さが必要。
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沸騰したら塩を入れる（小さじ4） → 海水より薄い“しょっぱめ”がベスト。 → パスタ自体に下味がつく。
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パスタを入れ、最初の10秒だけ軽く混ぜる → くっつき防止。 → その後は自然に泳がせる。
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袋の表示時間より1分短くゆでる
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表示：7分 → 実際：6分
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表示：9分 → 実際：8分 → 仕上げにソースと絡めるため“少し固め”が理想。
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ゆで上がったらザルにあげる（湯切りは軽く） → 水で洗わない（風味が落ちる）。 → オイル系は軽くオリーブ油を絡めてもOK。
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すぐにソースと和える → パスタは冷めると一気に固くなるため“即混ぜ”が鉄則。
⚠ 失敗しやすいポイント
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塩が少ないと味がぼやける
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鍋が小さいとパスタがくっつく
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表示時間ピッタリだと柔らかくなりがち
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ゆで置きはNG（すぐ固くなる）
🍽️ 保存性
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ゆでたパスタ：当日中（乾燥しやすい）
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冷凍：可（オイルを絡めてから）
🧽 洗い物
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鍋1つ
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ザル1つ
😋 満足度
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もちもち食感
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どんなソースにも合う
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基本を覚えればアレンジ無限
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